Дедушкина диета
Авторская диета эндокринолога М.Ф.Белоярцевой
Дедушкина диета
Авторская диета эндокринолога М.Ф.Белоярцевой
Знакомтесь: моя "авторская" диета. Я ее назвала "дедушкиной" диетой.
Известно, что мир полон всяческих разнообразных диет, которые многие люди с энтузиазмом изучают, а некоторые даже придерживаются😃.
Сразу скажу, что клинические исследования показывают примерно одинаковую эффективность ЛЮБОЙ из диет. Т.е. секрет не внутри (структура питания), а снаружи: главное условие успеха - диету надо СОБЛЮДАТЬ, т.е. в чем-нибудь себе отказывать, т.к. современный мир изобилует искушениями, и надо хоть как-то держать себя в узде. Да, мне тоже это не нравится 😉. Разделяю негодование читателя. Но прошу всё-таки дочитать до конца.
Есть и другие люди, которые равнодушны к современным трендам, ведут более традиционный уклад жизни, и, порой, даже не имеют выделенной линии интернета у себя дома. Но, бывает, все равно изредка попадают они на прием к эндокринологу. От этого, сами понимаете, зарекаться не стоит.
И, да, мне приходится давать им какие-то простые в исполнении и понимании рекомендации. Вот я и "изобрела". Делюсь.
Моя диета базируется на трех китах.
🐳 эффективнее отграничивать, чем запрещать
🐳 кратковременные диеты не работают вообще, изменения должны быть пожизненными
🐳 современные пищевые промышленные технологии меняют свойства пищи до неузнаваемости (это называется ultra processed food), делая ее менее полезной, более усвояемой, что в конечном итоге приводит к разным болезням, самая-самая из которых - ожирение.
Итак, в чем принцип "дедушкиной" диеты?
Отправляясь за продуктами, я советую выбирать только такие продукты, которые были (могли бы потенциально быть) на столе у наших бабушек и дедушек.
Кефир, сметана, творог - ДА.
Творожная масса с вишней, глазированный сырок с кокосом, питьевой йогурт с кусочками клубники - НЕТ.
Курица – ДА.
Наггетсы – НЕТ.
Кукурузная каша (мамалыга) - ДА,
Корн флейкс - НЕТ.
Ваш дедушка ел протеиновые батончики??? Вот и вам не стоит.
Приготовьте картошку так, как на картинке ниже - просто из солидарности с предками, которые не знали картофель-фри.
Старайтесь есть сезонные фрукты. Персики в феврале были сорваны неспелыми в Бразилии и дозревали в трюме корабля. Какую пользу вы надеетесь из них извлечь? Не ищите там витаминов и микроэлементов. Они синтезируются только в спелых овощах и фруктах.
В качестве закуски используйте простые ингредиенты. Ваши бабушки и дедушки не закусывали баклажановыми рулетиками или корейской фунчезой (и не пили тыквенный латте). Хлеб!! должен быть приготовлен из сероватой муки (цельнозерновой), дрожжи в нем должны бродить минимум 12-16 часов!! Белоснежный хлеб, который готовят из рафинированной муки и разрыхлителя намного калориийнее. Даром, что не плесневеет 3 недели.
Овсяная крупа - ДА. Геркулес (и т.п.) быстрого приготовления - НЕТ!!
Хотите вкусный соус?? - Готовьте его из овощей. И забудьте про кетчуп и майонез.
Десерт? - Пеките сами. Маргарин и транс-жиры из магазинных печенюшек останутся в вашей печени НАВСЕГДА.
Уважайте свое тело, не запихивайте в него всякую ерунду. И оно отблагодарит вас.
Продолжение ниже
Известно, что мир полон всяческих разнообразных диет, которые многие люди с энтузиазмом изучают, а некоторые даже придерживаются😃.
Сразу скажу, что клинические исследования показывают примерно одинаковую эффективность ЛЮБОЙ из диет. Т.е. секрет не внутри (структура питания), а снаружи: главное условие успеха - диету надо СОБЛЮДАТЬ, т.е. в чем-нибудь себе отказывать, т.к. современный мир изобилует искушениями, и надо хоть как-то держать себя в узде. Да, мне тоже это не нравится 😉. Разделяю негодование читателя. Но прошу всё-таки дочитать до конца.
Есть и другие люди, которые равнодушны к современным трендам, ведут более традиционный уклад жизни, и, порой, даже не имеют выделенной линии интернета у себя дома. Но, бывает, все равно изредка попадают они на прием к эндокринологу. От этого, сами понимаете, зарекаться не стоит.
И, да, мне приходится давать им какие-то простые в исполнении и понимании рекомендации. Вот я и "изобрела". Делюсь.
Моя диета базируется на трех китах.
🐳 эффективнее отграничивать, чем запрещать
🐳 кратковременные диеты не работают вообще, изменения должны быть пожизненными
🐳 современные пищевые промышленные технологии меняют свойства пищи до неузнаваемости (это называется ultra processed food), делая ее менее полезной, более усвояемой, что в конечном итоге приводит к разным болезням, самая-самая из которых - ожирение.
Итак, в чем принцип "дедушкиной" диеты?
Отправляясь за продуктами, я советую выбирать только такие продукты, которые были (могли бы потенциально быть) на столе у наших бабушек и дедушек.
Кефир, сметана, творог - ДА.
Творожная масса с вишней, глазированный сырок с кокосом, питьевой йогурт с кусочками клубники - НЕТ.
Курица – ДА.
Наггетсы – НЕТ.
Кукурузная каша (мамалыга) - ДА,
Корн флейкс - НЕТ.
Ваш дедушка ел протеиновые батончики??? Вот и вам не стоит.
Приготовьте картошку так, как на картинке ниже - просто из солидарности с предками, которые не знали картофель-фри.
Старайтесь есть сезонные фрукты. Персики в феврале были сорваны неспелыми в Бразилии и дозревали в трюме корабля. Какую пользу вы надеетесь из них извлечь? Не ищите там витаминов и микроэлементов. Они синтезируются только в спелых овощах и фруктах.
В качестве закуски используйте простые ингредиенты. Ваши бабушки и дедушки не закусывали баклажановыми рулетиками или корейской фунчезой (и не пили тыквенный латте). Хлеб!! должен быть приготовлен из сероватой муки (цельнозерновой), дрожжи в нем должны бродить минимум 12-16 часов!! Белоснежный хлеб, который готовят из рафинированной муки и разрыхлителя намного калориийнее. Даром, что не плесневеет 3 недели.
Овсяная крупа - ДА. Геркулес (и т.п.) быстрого приготовления - НЕТ!!
Хотите вкусный соус?? - Готовьте его из овощей. И забудьте про кетчуп и майонез.
Десерт? - Пеките сами. Маргарин и транс-жиры из магазинных печенюшек останутся в вашей печени НАВСЕГДА.
Уважайте свое тело, не запихивайте в него всякую ерунду. И оно отблагодарит вас.
Продолжение ниже
В поддержку "Дедушкиной диеты" - неожиданный поворот: т.е. речь, конечно, пойдет о метаболизме человека, но начать я собираюсь с пчел.
Я очень люблю выращивать различные растения. Занимаюсь этим не одно десятилетие, и на регулярной основе. А вырастив, ревностно слежу за процессами опыления и плодоношения: у плодовых - для урожая; у цветов - для сбора семян, которые можно будет вырастить в следующем году. И вот, что я наблюдаю.
Пчел стало намного меньше. Вместо них все чаще какие-то то ли мухи, то ли осы. И меня это напрягает.
Кто-то говорит - вышки мобильной связи, кто-то - недостаток цветущих лугов, кто-то винит глобальное потепление. (Кстати, о потеплении. Сама наблюдала ранней весной, когда было аномально жарко, пчелы проснулись раньше времени - цветы ещё не появились, а пчелы бестолково толкались вокруг улья, не находя себе занятия).
В общем, исчезновение пчел, на мой взгляд, это глобальная угроза человечеству (для тех кто помнит, на эту тему был полнометражный мультфильм "Би муви").
И тут в журнале Nature нашла забавную научную статью. Хорошо известно, что для поддержки пчел, хозяева подкармливают их искусственной пыльцой. Но как бы невзначай выяснилось, что оказывается от этой промышленной пыльцы они-то как раз и исчезают. Не так, чтобы падают замертво, а просто хиреют понемногу, меньше размножаются, чаще болеют.
Неужели дорогим пчёлам скармливают какую-то заведомую гадость? Нет, отнюдь. Думаю, что пыльца эта (высокотехнологичная) удовольствие не из дешёвых. Кто ж станет на пчелах экономить. Но!!! кто бы мог подумать!!!! в приготовленной промышленным способом пыльце отсутствует всего лишь один компонент - фитостерол, который и является ключом к решению всех проблем со здоровьем (от линьки до почесухи, от ановуляции до тератозооспермии - или не знаю, чем там эти пчелы могут болеть).
Когда исследователи нашли хитрый способ возродить этот компонент в пчелином рационе, те разом воспряли, и продемонстрировали чудеса репродукции.
Я очень люблю выращивать различные растения. Занимаюсь этим не одно десятилетие, и на регулярной основе. А вырастив, ревностно слежу за процессами опыления и плодоношения: у плодовых - для урожая; у цветов - для сбора семян, которые можно будет вырастить в следующем году. И вот, что я наблюдаю.
Пчел стало намного меньше. Вместо них все чаще какие-то то ли мухи, то ли осы. И меня это напрягает.
Кто-то говорит - вышки мобильной связи, кто-то - недостаток цветущих лугов, кто-то винит глобальное потепление. (Кстати, о потеплении. Сама наблюдала ранней весной, когда было аномально жарко, пчелы проснулись раньше времени - цветы ещё не появились, а пчелы бестолково толкались вокруг улья, не находя себе занятия).
В общем, исчезновение пчел, на мой взгляд, это глобальная угроза человечеству (для тех кто помнит, на эту тему был полнометражный мультфильм "Би муви").
И тут в журнале Nature нашла забавную научную статью. Хорошо известно, что для поддержки пчел, хозяева подкармливают их искусственной пыльцой. Но как бы невзначай выяснилось, что оказывается от этой промышленной пыльцы они-то как раз и исчезают. Не так, чтобы падают замертво, а просто хиреют понемногу, меньше размножаются, чаще болеют.
Неужели дорогим пчёлам скармливают какую-то заведомую гадость? Нет, отнюдь. Думаю, что пыльца эта (высокотехнологичная) удовольствие не из дешёвых. Кто ж станет на пчелах экономить. Но!!! кто бы мог подумать!!!! в приготовленной промышленным способом пыльце отсутствует всего лишь один компонент - фитостерол, который и является ключом к решению всех проблем со здоровьем (от линьки до почесухи, от ановуляции до тератозооспермии - или не знаю, чем там эти пчелы могут болеть).
Когда исследователи нашли хитрый способ возродить этот компонент в пчелином рационе, те разом воспряли, и продемонстрировали чудеса репродукции.
Цитата из статьи:
искусственные заменители натуральных продуктов не способны в полной мере воссоздать их сложный химический состав и биологические функции. Так, медоносные пчёлы для выживания нуждаются в пыльце, которая обеспечивает их не только белками и жирами, но и стеролами — особым классом молекул.
Стеролы выполняют критически важные роли:
• формируют структуру и проницаемость клеточных мембран;
• служат предшественниками гормонов, регулирующих рост и развитие;
• участвуют в сигнальных процессах клетки.
В отличие от многих животных, пчёлы не способны синтезировать собственные стеролы и полностью зависят от их поступления с пищей. Однако промышленные заменители пыльцы этих веществ не содержат, из-за чего колонии слабеют и не могут выращивать потомство. Учёные предложили решение — использовать генетически модифицированные дрожжи, продуцирующие ключевые пыльцевые стеролы. Это позволило поддерживать развитие расплода дольше, чем на обычных заменителях.
Тем не менее даже такая биотехнология лишь частично воспроизводит богатство и баланс природных соединений: натуральная пыльца содержит множество редких стеролов и их комбинаций, которые невозможно полностью заменить искусственно.
Не знаю, насколько уместна параллель с пчелами, но я снова и снова возвращаюсь к убеждению, что многие проблемы современного человечества кроются в промышленном и массовом производстве продуктов питания. Особенно, если речь идёт о "processed food". И особенно, если речь идёт о дешёвых продуктах питания. Т.к., чтобы сделать еду доступной и дешёвой, надо изменить технологический процесс (как вы догадываетесь, не в лучшую сторону).
Иначе, как я могу объяснить тот факт, что 80% пациентов приносят мне "пустые" анализы. Там нет ни магния, ни железа, ни витаминов, ни много чего другого, столь необходимого нам для жизни.
В общем, в очередной раз призываю отказаться от ультра-переработанной пищи. Переходите на "Дедушкину диету": покупайте простые базовые ингредиенты и готовьте из них самостоятельно. Это важная инвестиция в здоровье. Особенно, в здоровье ваших детей!
Продолжение ниже
Иначе, как я могу объяснить тот факт, что 80% пациентов приносят мне "пустые" анализы. Там нет ни магния, ни железа, ни витаминов, ни много чего другого, столь необходимого нам для жизни.
В общем, в очередной раз призываю отказаться от ультра-переработанной пищи. Переходите на "Дедушкину диету": покупайте простые базовые ингредиенты и готовьте из них самостоятельно. Это важная инвестиция в здоровье. Особенно, в здоровье ваших детей!
Продолжение ниже
Вот они - аргументы в пользу "Дедушкиной диеты"
Прекрасное дополнение к "Дедушкиной диете" - подход к питанию, основанный на тысячелетнем опыте, который исповедует не один миллион человек на Земле – Аюрведа.
Помимо всего прочего, в Аюрведе правила, касающиеся питания, - одни из основных. Несколько из этих правил достойны того, чтобы они были взяты на вооружение и составили дополнение любой диете:
✔️Слушайте своё тело и не заставляйте его есть, когда не хочется
✔️Ешьте по возможности свежую пищу
✔️Ешьте в спокойной и тихой обстановке, не отвлекайтесь от еды
✔️Тщательно пережёвывайте пищу
✔️Не пейте слишком холодную воду
✔️Ешьте всегда в одно и то же время
✔️Не переедайте
Я не агитирую за применение Аюрведы повсеместно, но согласна со всеми перечисленными принципами по отношению к еде. Надеюсь, вам они придутся по душе.
Помимо всего прочего, в Аюрведе правила, касающиеся питания, - одни из основных. Несколько из этих правил достойны того, чтобы они были взяты на вооружение и составили дополнение любой диете:
✔️Слушайте своё тело и не заставляйте его есть, когда не хочется
✔️Ешьте по возможности свежую пищу
✔️Ешьте в спокойной и тихой обстановке, не отвлекайтесь от еды
✔️Тщательно пережёвывайте пищу
✔️Не пейте слишком холодную воду
✔️Ешьте всегда в одно и то же время
✔️Не переедайте
Я не агитирую за применение Аюрведы повсеместно, но согласна со всеми перечисленными принципами по отношению к еде. Надеюсь, вам они придутся по душе.
Агитплакат на тему
Какое же продвижение идей - без агитации?
Переходим на "Дедушкину диету"
